Ice Wine de la Carlevana Winery este un vin de desert premium. Acest vin BRUMĂRIU rafinat este obținut din struguri Rhein Riesling care sunt înghețați în mod natural pe vie, recoltați la -4 grade C, în lunile reci de iarnă. Procesul de congelare duce la un conținut ridicat de zahăr, conferind vinului dulceața sa caracteristică, echilibrată de o aciditate răcoritoare. Primul Ice Wine produs în Moldova a fost realizat de Carlevana din recolta 2003.